壓面機的原理是什么 壓面機好壞如何辨別 

 甘肅壓面機是把面粉跟水攪拌均勻之后代替傳統手工揉面的食品機械。可用于制作面條、吞皮、糕點、面點等，壓面機壓制出的面條、面筋韌性強度大，耐煮，耐斷，適合于家庭賓館、飯店食堂、糕點廠、面包廠及各類面點加工單位或個體工商戶使用。我們可以通過聽工作噪音的大小來判斷壓面機的質量，關鍵為內部攪拌棒的質量，通常聲音小點的，攪拌棒的材質良好。 

一、壓面機的原理 

自動壓面機主要有機架、傳動部分、輸送折疊部分、翻壓部分組成。將定量面團放在下輸送帶上，開動機器，自動輸送到軋輥間，面團在輸送帶和軋輥作用下自動完成喂入和壓面工程。壓完后經上輸送帶自動傳倒下輸送帶，由于采用不同線速度，使面皮自動完成折疊和輸送、喂入，轉下道工序。經過反復揉壓達到理想壓面效果。軋輥間隙調整是通過一渦輪副和偏心機構實現厚薄無級可調，用戶可根據實際情況及面食工藝自行掌握。 

二、壓面機好壞如何辨別 

1、買壓面機不能單單只看外觀，不要只圖價格便宜而要看性價比。一般的大廠生產的機器要比小廠的好，老牌廠家的要比新廠的好。壓面機機器外觀要整潔，表面粗糙或是毛刺多的說明質量差;看機器運轉時是否有抖動情況，若機器抖動則說明材料強度不夠或材料太差。 

2、聽工作噪音的大小，關鍵為內部攪拌棒的質量，通常聲音小點的，攪拌棒的材質良好，家用小型壓面機的工作噪音不能太高，不然會影響家人的生活質量與鄰里關系。而決定工作噪音大小的 即為內部攪拌棒的制作質量，運用普通不銹鋼所帶來的噪音是較大的般情況下噪音不可以超過豆漿機的音量為宜。 

3、看操作設計是否合理，使用清洗是不是簡單方便，蘭州家用小型壓面機的使用人無需工業級榨油機繁瑣的儀表盤等，操作越簡便越好。因為家用榨油機的使用通常不是每天都用，因此每次用完的清洗是否方便也是重要的。