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面條機的工作原理是在水面上形成一個圓形的圓孔，通過攪拌機把干性面粉與其他水分混合，并將其加入到面團中。這樣就可以使用各種不同的攪拌方法。如單軸式和雙軸式兩種方法。在水中加入量的淀粉和蛋白質。然后在淀粉中加入適量的鹽分。最后將淀粉和蛋白質混合，用攪拌機將淀粉和蛋白質混合后，再加入到面條中。面條機可以根據面粉負荷量、加水量、面條寬度和面條咬勁等參數來協助我們制作理想的面條。通過調整這些參數，可以制作出符合我們個人口味習慣的面食。面條機的清洗十分簡單，只需要將它的相關部分進行拆解并進行清洗就可以了。另外，保養面條機也十分簡單，不需要太多額外的注意事項即可使用。